أرطاس، وهي قرية جنوب مدينة بيت لحم، وتشتهر بزراعة الخس، حيث يقام مهرجان سنوي في مارس اذار في القرية للاحتفال بإنتاجها للخس، وإنتاج رئيس ارطاس. وينظم مركز ارطاس للفولكلور هذا المهرجان السنوي في مارس اذار لإحياء بعض الاحتفالات الزراعية القديمة. وتشتمل هذه الاحتفالات على الرقص الشعبي وغناء الأغاني الفلسطينية الشعبية، بالإضافة إلى معرض للمأكولات الفلسطينية الشعبية التقليدية، ومعرض للحرف اليدوية.